La cascade est une sorte de crêpe épaisse ordinaire de l’Aveyron que ma grand mère faisait régulièrement le soir avec une salade.
Pour 4 personnes
- 200g de farine,
- 3 ou 4 oeufs
- 200 g d’eau (ou de lait ou un mélange)
- sel
- huile
Mélanger la farine et les oeufs, ajouter l’eau peu à peu et saler.
Dans votre poêle bien chaude et huilée, verser la préparation en une seule fois.
Laisser cuire environ 8 min en retournant de temps en temps de manière à ce que la pascade soit bien dorée des 2 cotés.
Servir tel quel avec une salade verte.
A la maison on fait façon blini avec crème fraiche ciboulette citron et saumon fumé.
Vous pouvez aussi faire dorer de l’oignon émincé dans la poêle avant de verser la préparation pour un petit gout sucré.
Facile et rapide vous m’en direz des nouvelles !
Manika ... de tout ... de rien 
bonjour, comment vas tu? ici ma grand mère faisait quelque chose dans ce style avec des rondelles de pomme. c’était un régal. passe un bon mercredi et à bientôt!
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Hello je connais très bien ce plat que nous mangions avec un plaisir fou dans une ferme auberge dans l’Aveyron, c’était un plat à volonté et on y revenait bisous
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Coucou, je ne connais pas la cascade !je connais les crèpe ordinaires ou alors les crèpe jambon fromage béchamel, mais pas celle-ci 🙂
bisous
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Coucou ma belle,
Je ne connais pas, merci pour la recette.
Bon dimanche, bises
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